Crêpes en folie

Qui dit Chandeleur dit crêpe!

Voici une recette de crêpe facile à faire, rapide et prise au dos d'un paquet de farine.  (testé et approuvé)

Pour 15 crêpes environ

300 g farine

3 oeufs entiers

3 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d'huile

50 g de beurre fondu

lait (30cl)

Préparation :

• Verser la farine dans une saladier, faire un puits et ajouter les oeufs, le sucre, l'huile et le beurre.
• Mélanger avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et légèrement épaisse.
• Laissez reposer 1/2h.
• Faire cuire lezs crêpes à feu doux dans une crêpière.

N.B : pour le lait je préconise 50 cl plutôt que 30. Rajouter ou mélanger du sucre vanillé dans le sucre afin de donner du gout à la crêpe.